Nos produits
Nous produisons et commercialisons notre miel depuis 1983.
Chantal et moi-même nous sommes toujours engagés dans une agriculture raisonnée et raisonnable, et dans l'élaboration de produits de qualité. Ainsi:
- la race d'abeille que nous élevons est l'abeille noire européenne. Certes moins productive que les races hybrides hyper-sélectionnées, cette abeille locale rustique est très bien adaptée au milieu et nécessite un minimum de soins: résistante au maladies elle requiert un minimum de traitements vétérinaires. Elle sait réguler son développement et sa consommation hivernale de miel:
nous ne pratiquons donc pas de nourrissage au sucre. Nos ruchers de 20 ruches maximum permettent aux abeilles de trouver suffisamment de nourriture sans subir la concurrence due à une surpopulation.
- Nous sommes équipés de matériel d'extraction du miel tout en inox et des locaux nous permettant de respecter les normes d'hygiène en vigueur.
- Au-delà des produits issus directement de la ruche (miels, pollen, gelée royale ou cire), nous élaborons des spécialités à partir de recettes anciennes. Un vrai travail d'artisans respectueux des savoir-faire et des recettes traditionnelles, dans le respect de notre recherche de qualité: Une pâtisserie et une confiserie sans aucun additif chimique, ni conservateur, ni colorant.
- Grâce à des productions variées, farine de blé, huile de tournesol, noix, miels, cire,.... nous cherchons à élaborer nos produits à partir de composants issus de notre exploitation chaque fois que cela est possible, et ce, en toute cohérence avec notre démarche de qualité et de savoir-faire: sans adjonction d'aucun additif tel que acides, exhausteurs de goût, ascorbate, sel nitrité, E220.
Nous serons toujours à votre disposition, lors de votre visite au Musée du miel, pour vous montrer et vous expliquer comment nous travaillons et comment nous élaborons nos produits. Si vous passez dans notre belle région, vous pourrez à l'issue de votre visite du musée ou au cours de votre passage dans notre boutique, déguster (sans obligation d'achat) nos produits.
Le musée du miel: des produits sains pour votre plus grand plaisir!
Pour en savoir savoir plus sur:
Nos mielsMiel de mille fleurs, miel crémeux, miel de colza, miel de tournesol, miel d'acacia, miel de tilleul, miel d'oranger, miel de chêne, miel de châtaignier, miel de causse, miel de bruyére ou miel de bourdaine...
Notre pain d'épicesA base de miel, sans sucre ajouté, élaboré à partir de recettes anciennes, bien loin des produits industriels!
Nos bonbons (ou "pastilles") au miel
Des pastilles au miel nature, au miel et à la menthe, au miel d'oranger ou au miel et à la séve d'eucalyptus.
Nos nougatsFaits maison bien sûr, des nougats traditionnels aux noix, aux noisettes ou aux amandes et pistaches!
Nos hydromelsNature ou vielli en fût de chêne, un apéritif original (à consommer avec modération bien sûr!).
Nos vinaigresNous fabriquons nos propres vinagres, nature ou aux aromates.
La gelée royale, le pollen, la propolisLa gelée royale et ses propriétés connues depuis l'antiquité,
Le pollen et ses qualités nutritionnelles,
La propolis, très utilisée dans la pharmacopée naturelle.
